说到武汉的美食，首选就是中国四大名面之一的热干面热干面已经成为武汉文化一个不可或缺的部分，就像黄鹤楼一样热干面已成为武汉众多的名片之一。

武汉人对它的感情和热情，已无需多言。

单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面

热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说

它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷武汉人对它的感情和热情，已无需多言。

尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。

提到热干面，那就一定少不了它的发明人一一蔡明纬(伟)。

蔡明纬也是蔡林记面馆的创始人。

九斗半鲜面馆隶属于“湖北蔡明纬食品有限公司”子品牌，是一家从事餐饮管理服务、品牌门店经营管理、食品加工的多元化产业集团公司,旗下有“蔡明纬”、“九斗半”、“金韩宫”、“芝麻街”等多个餐饮品牌。

九斗半鲜面馆主营牛系列鲜面馆，以“大骨熬汤，鲜面现做”为特色，汤鲜味浓，面又劲道，广受大众好评，2024年在武汉推出首店即火爆市场，一面难求的场面常常出现，而后陆续开出多家分店均火爆全场！先后获得“武汉餐饮行业最受消费者喜爱的餐厅”、“中国连锁餐饮文化品牌”、“口碑人气商家”等荣誉称号。